BAHAN-BAHANNYA:
- 1 kilo daging
- 4 biji atau 1kg kelapa diambil santan pekat
- 2 batang serai dihiris *
- 7 biji bawang merah dimayang
- 3 labu bawang putih *
- 5inci halia dihiris nipis *
- 1ketuL lengkuas dihiris nipis *
- 2 helai daun kunyit yang agak lebar potong kecil *
- cili api mengikut kepedasan yang dikehendaki *
- segenggam cili kering rebus dan kisar ikut pedas dan warnanya*
- 8 helai daun limau purut dibelah 2 buang tengah
- 2 helai daun kunyit diikat
- 2 batang serai diketuk
- 1 sudu besar gula
- garam secukupnya
- sedikit perasa
CARA-CARANYA:
1 kisar bahan yg bertanda *
2.1kg Santan pekat dijerang bersama bahan2 kisar* dan bawang yg dimayang.bersama kunyit yg diikat dan serai diketuk....
3.biarkan naik minyak
4.setelah naik minyak Masukkan daging ke dalam santan dan masak sehingga kering.
5..sedikit kering boleh la masukkan daun limau purut,garam,gula dan perasa....kacau lagi dah kering dan hitam boleh angkat,,,bila sejuk dia semakin hitam......
tips: rendang ini tidak menguna kerisik untuk jadi kan hitam anda hanya perlu biarkan seketika agak2 mcm berkerak dibawah....anda kacau bawa naik kerak keatas dan kacau itulah agen menghitamkan rendang dan untuk serdak banyak anda boleh tambah bawang besar mayang sewaktu mula2 masukkan santan..
Tweet Follow @_BeaRBeE_
