- 3 gulung yee mee
- 5 ulas bawang putih - dicincang halus
- 1/2 inci halia - dicincang halus
- Ayam - dipotong kecil
- 6 kuntum cendawan shitake kering - direndam hingga lembut dan dipotong 4
- 4 biji cili kering - dipotong-potong
- 4 sudu makan sos tiram
- 3 sudu makan kicap cair
- 3 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
- 1 sudu teh minyak bijan
- 2 sudu makan tepung jagung + secawan air
- Minyak untuk menumis
- 4 cawan air
Cara-caranya:
1.Tumis bawang putih, cili kering dan halia hingga wangi.
2.Masukkan ayam, goreng sebentar hingga ayam agak masak dan empuk.
3.Masukkan 4 cawan air. (Kalau nak kuah banyak, boleh tambah air).
4.Masukkan sos tiram, kicap cair, kicap pekat dan serbuk lada hitam. Biarkan mendidih dan ayam masak.
5.Masukkan cendawan. Biarkan 2 - 3 minit.
6.Masukkan air tepung jagung. Gaul rata dan kuah akan pekat.
7.Masukkan minyak bijan, gaul rata. Tutup api.
8.Bila dah nak dihidangkan, masukkan 2 senduk kuah ke dalam kuali kecil.
Masukkan 1 gulung yee mee, sayur sawi dan pecahkan sebiji telur. Jika perlu, tambahkan lagi kuah. Biarkan mee lembut dan telur separuh masak.
Tutup api dan angkat mee.
Tweet Follow @_BeaRBeE_
