Bahan:
1) Ikan cencaru - dibersihkan (2 ekor)
2) Daun pisang (1 helai)
3) Bawang besar - dicincang kasar (1 biji)
4) Bawang putih - dicincang kasar (3 ulas)
5) Serai - diracik halus (1 batang)
6) Halia - dicincang (2 cm)
7) Cili padi (1/4 cawan)
8) Jus limau nipis (sedikit)
9) Serbuk kunyit (sedikit)
10) Minyak (sedikit)
11) Garam (sedikit)
CARA PENYEDIAAN :
1) Masukkan bwg putih , bwg merah , halia , serai dan cili padi dalam pengisar ( pengisar bahan kering ).
2) Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan kisar tadi bersama dengan kunyit dan sedikit garam .
3) Tambahkan sedikit air . Renihkan sampai peah minyak dan aromanya naik .
4) kemudian tambahkan jus limau nipis . kacau sebati dan ketepikan ....
5) Taburkan sedikit garam pada permukaan ikan.
6) Sumbatkan bahan2 td pada belahan perut ikan . sapukan sedikit minyak pada dulang pembakar , kemudian lapikkan dengan daun pisang .
7) sapukan sedikit minyak atas permukaan daun pisang , ratakan lebihan bahan kisar td atas daun pisang . Aturkan ikan diatasnya . sapukan juga bahan sumbat td atas permukaan ikan dan balutkan dengan daun pisang . bakar sehingga masak ... Selamat mencuba :)
Tweet Follow @_BeaRBeE_
