Bahan-bahan ( 4-6 orang )
Bahan untuk nasi:-
- 2 cawan beras basmathi
- 1-1/2 cawan santan n 1 cawan air
- 3 helai daun pandan - disimpul
- 3 hirisan halia
- 1sb garam
Cara-cara penyediaan nasi:
-Campur semua bahan untuk nasi dan masak seperti nasi biasa.
Bahan untuk sambal:
- segenggam Ikan bilis goreng (jangan garing sangat)
- 20 tangkai cili kering-direndam dengan air panas dan dikisar kering
- 2biji bawang besar hiris
- 7 ulas bawang merah dikisar sederhana halus
- 2inchi belacan (kalau tak suka jangan letak)
- asam jawa sebesar ibu jari-dibancuh dengan sedikit air
- Gula(sukatan mengikut kemanisan yang anda suka) , garam dan secubit serbuk perasa
Cara menyediakannya
1) Panaskan minyak,masukkan bawan besar hiris hingga kekuningan kemudian tumis bawang merah kisar kacau hingga agak garing-guna api sederhana
2) Tumis cili kering kisar hingga pecah minyak-tumis agak lama-guna api sederhana
3) Masukkan belacan-tumis lagi
4) Masukkan air asam jawa-Pastikan mengunakan api perlahan dan sentiasa mengacau hingga sambal menjadi pekat
5) Masukkan lebih kurang dua sudu besar gula-kacau sekejap
6) Masukkan garam dan secubit perasa-seimbangkan rasa
7)Sebelum angkat masukkan ikan bilis goreng
Bahan sampingan lain :-
-Ikan bilis goreng
-telur rebus
-kacang goreng
-timun.
Tweet Follow @_BeaRBeE_
