- 1/2 ekor ikan siakap | sederhana besar
- 1 batang serai
- 1/2biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 4 biji cili padi
- 1 inci halia
- 1/4 kiub pati ikan bilis
- 1 biji limau kasturi
- 2 helai daun limau purut | buang urat
- 1 sudu besar sos ikan
- 1/2 sudu besar kicap cair
- 1/2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar tepung jagung | bancuh dengan air
- Garam, gula
- Daun ketumbar, daun bawang
Cara:
1.Pastikan air dalam pengukus telah didihkan terlebih dahulu.
2.Masukkan semua bahan dalam pinggan pengukus kecuali tepung jagung, garam, gula, daun ketumbar/ bawang.Ratakan bahan-bahan, di atas dan bawah ikan.
3.Masukkan juga sedikit air.
4.Kukus dalam 5-10 minit hingga ikan masak.
5.Masukkan air bancuhan tepung + gula + daun ketumbar/ bawang.
6.Sesuaikan rasa, jika kurang masin baru letak garam.Jika masin, letak air lagi atau perahkan lagi limau.
7.Hidang.
Tweet Follow @_BeaRBeE_
